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Albert Seltz

アルベール セルス シルヴァネール

アルベール セルス シルヴァネール

通常価格 ¥3,300 JPY
通常価格 セール価格 ¥3,300 JPY
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商品名 Sylvaner
地域/A.O.C アルザス
品種 シルヴァネール 100%
ヴィンテージ 2019
ドメーヌ Albert Seltz
アルベール・セルツ
容量 750ml
タイプ

 

地方 Alsace アルザス
村 Mittelbergheim ミッテルベルグハイム
Biodynamie ビオディナミ農法

外観:銀色がかった淡い黄色。とても輝いていています。 香り:最初、わずかに感じる酸化:ヘーゼルナッツ、リンゴ(時間の経過とともに消える傾向があります)。次に、ミラベル、アプリコット;甘いアーモンド、桃の香りが立ちこめてきます。 味覚:ややしなやかなアタックがあり、香りが強調されてきます。甘いアーモンドの香りが現れます。緊張感が増し、繊細な余韻を楽しめるでしょう。最後に酸化の香りが再び現れます。このワインは、ブドウ品種間の補完性を確証してくれます。 合わせる料理:マスの薫製/マッシュルームとチャイブのリゾット/マスとポワロー(リーキ)のグラタン/山羊のフレッシュチーズとほうれん草のカネロニ/ズッキーニ、パルメザンとバジルのクランブル/ブルグルとキノアのリゾット、カブとニンジン添え/ローストチキンとチャイブ風味のマッシュポテト/ミネラル豊富なチーズ、または薫製チーズ/バナナのフランベ/メレンゲ仕立てのルバーブのタルト。

 

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ドメーヌ アルベール・セルツ

アルベール・セルツは、1576年に創設されたドメーヌの14代目オーナーです。

アルザス地方ミッテルベルグハイム村にある彼のドメーヌでは完全な有機農法を採用していますが、ワインは特にBIOの認証を受けていません。そして今後は、当然ビオディナミ農法を注意深く学び、実践していくべきだと考えています...

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